Chimica Organica (4 crediti). Chimica del carbonio. Principali classi di sostanze organiche, loro struttura e fondamentali proprietà. Biomolecole della vita, polimeri e fibre tessili. Relazione fra struttura chimica e proprietà del materiale.
Chimica analitica ambientale (2 crediti): Principali classi di inquinanti. Valutazione delle sorgenti di contaminazione e analisi delle specie inquinanti. Cenni alla normativa europea ed italiana in materia ambientale. Impatto ambientale e tossicità.
W.H. Brown, M.K. Campbell, S. O. Farrel "Elementi di Chimica Organica" EdiSES
C. Quaglierini “Chimica delle fibre tessili” Zanichelli
Baird “Chimica Ambientale” Terza Edizione – Zanichelli
R. Cozzi, P. Protti, T. Ruaro “Elementi di analisi chimica strumentale” Zanichelli
C. Biagio “Le analisi chimiche ambientali dal campionamento al dato” Hoepli
Obiettivi Formativi - Parte A
Il corso ha lo scopo di introdurre lo studente a quei concetti, definizioni e pratiche della Chimica Organica che sono necessari per comprendere e gestire le operazioni in ambito tessile. Il corso si prefigge l'obiettivo di fornire conoscenze circa la struttura e le proprietà delle più semplici molecole organiche incluse le biomolecole e le principali classi di polimeri naturali, artificiali e sintetici. La parte dell’insegnamento di chimica analitica ambientale si propone di illustrare il processo analitico nel caso di matrici di interesse ambientale, con l’introduzione ad aspetti specifici, alle relative problematiche ed alla valutazione del risultato sia da un punto di vista qualitativo che tossicologico. Questo permetterà agli studenti di acquisire capacità critica per quanto riguarda le problematiche ambientali e della sicurezza.
Prerequisiti - Parte A
Il superamento dell'esame di chimica generale non è obbligatorio ma fortemente raccomandato.
Metodi Didattici - Parte A
Lezioni frontali con l'ausilio di diapositive, il materiale didattico fornito dai docenti è caricato nella piattaforma e-learning Moodle.
Altre Informazioni - Parte A
Il corso utilizza in parte materiali e risorse online.
Modalità di verifica apprendimento - Parte A
Esame scritto. lo scritto prevede lo svolgimento di esercizi che coprono tutto il programma del corso.
Programma del corso - Parte A
Chimica Organica (4 crediti). L'atomo di carbonio: numero atomico, configurazione elettronica, elettronegatività, ibridazione. Formazione di legami singoli, doppi e tripli. La risonanza. Acidi e basi in chimica organica. Definizione di nucleofilo e di elettrofilo. Concetto di carica formale. Introduzione ai gruppi funzionali organici. Alcani, alcheni, alchini: nomenclatura, struttura e reattività. Benzene e composti aromatici: nomenclatura, struttura e reattività. Alogenuri alchilici: nomenclatura, struttura e reattività. Sostituzioni nucleofile. Alcoli, ammine, aldeidi e chetoni: nomenclatura, struttura e reattività. Acidi carbossilici e loro derivati (alogenuri aciclici, ammidi, anidridi, esteri): nomenclatura, struttura e reattività. Acidi grassi – Lipidi - La reazione di saponificazione - I saponi. Carboidrati: mono-, di-, oligo- e polisaccaridi. Amido, glicogeno e cellulosa. Amminoacidi, peptidi, proteine. I polimeri, struttura e proprietà. Fibre tessili naturali e tecnofibre. Struttura della cellulosa e delle fibre cellulosiche naturali (cotone, kapoc, lino, canapa, juta). Struttura delle proteine e delle fibre proteiche naturali (lana, seta). Fibre artificiali (viscosa, acetati, tencel, fibre di vetro). Fibre sintetiche (poliolefine, polivinili, poliacrilati, poliammidi, poliuretani, poliesteri). Elastomeri. Relazione fra struttura chimica e proprietà del materiale. Ausiliari tessili (igroscopici, antipiega, ignifuganti, impermeabilizzanti). Coloranti organici.
Chimica Analitica ambientale (2 crediti). Introduzione alla chimica ambientale: I cicli biogeochimici, il concetto di inquinamento e contaminazione, concetto di speciazione applicato alle analisi ambientali. Inquinanti primari e secondari. Cenni a fonti, diffusione, effetti. Il monitoraggio ambientale: Il campionamento, tecniche classiche di monitoraggio di aria, acqua e suolo, Interazioni dinamiche dei diversi comparti ambientali: acqua-suolo-aria. Principali inquinanti organici e inorganici: Inquinanti organici naturali ed antropogenici: i Panorama dei moderni metodi strumentali per l’analisi ambientale: metodi spettroscopici e cromatografici (GC e LC). Spettrometria di massa e tecniche accoppiate GC-MS e LC-MS. Approfondimenti: Impianti di depurazione e impianti di trattamento rifiuti, Inquinamento da microplastiche e microfibre, composti perfluorurati e ritardanti di fiamma, il problema dei metalli pesanti.